Förrätter, Soppor, Salader

Saltgurkor (G) 

smetana, honung

7,80 € /
8,50 €

Råg-vitlöksbröd
aïoli

7,80 € /
8,50 €

Aura-vitlökssniglar

ljust bröd

12,80 € /
13,40 €

Laxsoppa (VL, G) 

klar eller gräddig, rågbröd, smör 

liten
stor

9,90 €
13,50 €

Salves sallad (L, G) 

grillad broiler, bacon, frukt

10,80 €
14,80 €

Fiskarsallad (L, G) 

grillad och rökt lax, räkor, marinerad rödlök, aïoli

11,80 €
15,80 €

Fiskrätter

Inkluderar grön entrésallad.

Salves strömming >> 

knaperstekta strömmingar, potatismos, smöröga

14,80 €

Gös Walewska  

gös gratinerad med kantarellstuvning, flodkräftstjärtar, mos

24,70 €

Salves sik (VL, G) 

smör-vitvinssås, mos och sesampanerad sik

23,80 € /
24,70 €

Stekt abborre  

i rågkross panerade abborrfiléer, rödbetshollandaise, mos

20,80 €

Havspyttipanna (L, G) 

rökt lax, räkor, tonfisk, lök, potatis, dill, äggula

15,50 € /
16,40 €

Alternativa tillbehör:

pommes frites, stekt potatis, vitlökspotatis, potatismos, kokt potatis, klyftpotatis, ris (varma grönsaker 2,90 €)

G = glutenfri
L = laktosfri
VL = låg laktoshalt

Kötträtter

Inkluderar grön entrésallad.

Salves panna >> (L) 

panerad grisfilé, ägg, knackkorv, choronsås, stekt potatis

17,40 €

Wienerschnitzel 

panerad grisschnitzel, citron, anjovis, kapris, mos

16,50 €

Forsfararens biff  (G) 

Biff av nötytterfilé fylld med Koskenlaskijaost och rökt ren, pommes frites, kryddsmör 

21,80 €

Grillbiff (VL, G) 

biff av nötytterfilé, grilltomat, kryddsmör  

20,50 € /
21,40 €

Grillad lever (G) 

stekt lök, bacon, lingon, mos

15,50 € /
16,40 €

Salves köttbullar  

gräddig brunsås, mos,  saltgurka, rödbeta

15,40 €

Renskav (G) 

tranbär, mos

16,40 €

Bellmans pyttipanna (VL, G) 

gräddbrässerad pyttipanna, ägg, saltgurka

14,50 € /
15,40 €

Rysk lökbiff (VL, G) 

av nötinnerfilé, stekt lök, smetana, saltgurka, stekt potatis 

30,70 €

Traditionell pepparbiff (G)

nötinnerfilé, peppar-gräddsås, svartpepparfärskost, vitlökspotatis  

30,70

Wallenbergbiff av älg  

älgfärsbiff inlindad i bacon, rödlök, tranbärssås, potatisstuvning

18,40 €

Tartarbiff (L, G) 

traditionellt tillredd råbiff , rödbeta, saltgurka, kapris, lök, äggula  

32,20 €

Alternativa tillbehör:

pommes frites, stekt potatis, vitlökspotatis, potatismos, kokt potatis, klyftpotatis, ris (varma grönsaker 2,90 €)

G = glutenfri
L = laktosfri
VL = låg laktoshalt

Hönsrätter och Vegetariska rätter

Inkluderar grön entrésallad.

Aura-ananasbroiler (VL, G) 

pommes frites

16,90 € /
17,90 €

Béarnaisebroiler  

béarnaissesås, ris och grillad paprika, klyftpotatis

17,40 €

Vegetarisk biff (VL) 

kantarellsås, kokt potatis

14,90 €

Fylld paprika (VL, G) 

grönsaksfylld paprika, ris, rödbets-hollandaisesås 

15,20 €

Frukost

Inkluderar grön entrésallad.

Salves traditionella frukost  (L, G) 

bacon, ägg, saltgurka, rostat bröd, kaffe eller te, juice

15,80 €

Varma smörgåsar

Inkluderar grön entrésallad.

Salves smörgås (L)
panerad grisschnitzel, ägg, choronsås 

15,20 € /
16,10 €

Oscarsmörgås (L) 

yttre filé av nöt, flodkräftstjärtar, sparris, choronsås

19,80 €

Varm laxsmörgås (L) 

grillad havslax med kantarellsås 

16,40 €

Kycklingsmörgås (L)

bröstfilé av broiler, béarnaisesås, auraost 

17,50 €

Alternativa tillbehör:
pommes frites, stekt potatis, vitlökspotatis, potatismos, kokt potatis, klyftpotatis, ris (varma grönsaker 2,90 €)

G = glutenfri
L = laktosfri
VL = låg laktoshalt

Efterrätter

Plättar 

vispgrädde, jordgubbssylt

7,90 € /
8,90 €

Salves glassportion (G) 

vaniljglass, hjortronsylt, kolasås

7,90 €

Lappländsk brödost (VL, G) 

hjortronsylt

8,50 €

Husets tårta

8,10 € /
9,00 €

Kaffe 

2,20 €

Espresso

2,80 €

Cappuccino

3,50 €

Caffè Latte 

3,50 €

Te

2,20 €

Glassboll  

2,90 €

Jordgubbssylt

0,90 € 

Hjortronsylt    

1,20 €

Tjinuskisås  

0,80 €

Chokladsås

0,80 € 

Vispgrädde 

0,80 €

G = glutenfri
L = laktosfri
VL = låg laktoshalt